MBR膜是近年新开发的一种不错的别离技术，其外表活HUA层有孔径为1～20nm的微孔，能够截留分子量为300-30万的各种蛋白质分子，在制糖工业中运用膜别离技能的可能性，也受到国内外的注重，并进行了许多的研讨试验作业。

　　MBR膜的截留分子量从300到50万，划分为若干级。膜的截留分子量是对球形分子即尺度对称的分子而言的。不少有JI物的高分子是长形，直径较小，能通过较小的微孔。

　　MBR膜近年来用无机资料制作膜有很大开展，常用金属、金属氧化物、陶瓷和玻璃等资料。它们有耐热、化学稳定性好、机械强度高JI长处，在糖厂的运用比有JI膜要广泛。